Le vinaigre de riz parfume de nombreuses recettes asiatiques

Name: Le vinaigre de riz parfume de nombreuses recettes asiatiques
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Cuisine: vinaigre de riz

Il y a trois types de vinaigre de riz : le vinaigre de riz blanc, le vinaigre de riz noir et le vinaigre de riz rouge. Photo par kattebelletje

Originaire du Japon et incontournable de la cuisine asiatique, le vinaigre de riz est issu de la fermentation de l’alcool de riz. Il en existe trois types, le vinaigre de riz blanc, le vinaigre de riz noir et celui de riz rouge.

Il parfume crudités, poissons et soupes. Indispensable dans la préparation de sushis et makis, le vinaigre de riz entre également dans la composition de sauce aigre douce pour tremper des nems ou accompagner travers de porc et canard laqué.

Meilleures recettes de vinaigre de riz et d'ail des Gourmets

Des idées de recettes de vinaigre de riz et d'ail pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Riz sauté aux crevettes

Petite Cuillère et Charentaises

Un plat qui nécessite peu de préparation et qui permet aussi de réutiliser les restes de riz. Pour la garniture... laissez libre court à votre imagination ! Ici ce sont des crevettes mais vous pouvez utiliser des dés de jambon ou du tofu. Pour les sauces, vous pouvez aussi mettre un peu de vinaigre de riz en fin de cuisson, de la sauce mirin ou un filet d'huile de sésame...

Salade de concombre et cacahuètes, sauce miel et chili

Happy papilles

La traditionnelle salade de concombre estivale prend des saveurs asiatiques en se parant de cacahuètes, de sésame et d'une sauce au miel. L'ensemble est relevé par quelques flocons de piment ainsi qu'une note d'huile pimentée au chili. Cette recette de salade au concombre et cacahuètes est idéale pour accompagner les grillades d'un barbecue !

Boulettes de bœuf, sauce Général Tao

Jackie

Ces boulettes de boeuf sauce Général Tao et nouilles sautées un véritable voyage pour les papilles. Une sauce très goûteuse et parfumée, les nouilles également tout comme les boulettes de boeuf parfaitement assaisonnées. On retrouve le gingembre, la coriandre, les différents soja, des parfums qui vous transportent dès la première bouchée.

Pavés de saumon, riz à la tapenade et tomates cerises

cuisine en folie

De la tapenade dans du riz, ben je n'y aurais pas pensé et pourtant c'était un très bon plat complet. Comme quoi, parfois, il faut savoir sortir de nos habitudes et ne pas hésiter à innover.

Dernières recettes de vinaigre de riz et d'ail par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de vinaigre de riz et d'ail qui changent !

Salade de carottes aux saveurs vietnamiennes

Une aiguille dans l potage

Une salade de carotte râpée pleine de pep's

Pad thaï

Happy papilles

Direction la Thaïlande pour déguster le plat emblématique du pays avec ce pad thaï au poulet et crevettes du chef Cyril Lignac. Ce pad thaï associe poulet, crevettes et oeufs. Il se réalise, selon vos préférences avec des nouilles de riz ou des vermicelles.

Salade wakamé

Le Yin

Aujourd'hui je vous propose une petite salade d'algues japonaises. Absolument délicieuse et rapide à réaliser. Y'a plus "ka aimer" cette salade de wakamé !

Risoni ou Orzo aux crevettes

Ma cuisine santé

Essayez cette recette d'ail et donnez votre avis en commentaire !

Pavés de saumon aux piments doux, sauce au miel

cuisine en folie

Essayez cette recette de poisson et donnez votre avis en commentaire !

Wok de crevettes sautées

Happy papilles

Direction l'Asie pour se régaler de ce savoureux wok de crevettes sautées aux carottes et chou chinois !

Crêpes vietnamiennes farcies aux crevettes et porc Bánh xèo

Jackie

Des crêpes que j'ai eu l'occasion de savourer et découvrir lors de mon voyage au Vietnam.

Asperges Aillées

Le Yin

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de huile d'olive unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Des températures de cuisson enfin maîtrisées !

Thermomètre de cuisine

Simple et solide il vous sera d'une grande aide en cuisine.

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Beurre aromatisé à l'ail des ours

Chic, chic, chocolat

L'ail des ours est une plante à la saveur subtile que vous emprisonnerez avec délice dans un beurre composé ou un pesto. Tartiné sur du pain aux noix grillé, ou pour accompagner des pâtes fraîches ou une grillade, c'est simple et terriblement gourmand.